Accademia del Tartufo
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Tuber macrosporum Vittad.

Ambiente idoneo alla coltivazione di Tuber macrosporum Vittad.

Questa specie cresce negli ambienti di fondovalle su terreni profondi, freschi e di colore grigio-verdognolo tipici del  tartufo bianco, ma anche più compatti e ricchi di ferro e perciò di colore bruno-rossastro. Vive anche in suoli con limitata presenza di carbonati a condizione che sia garantito un discreto grado di umidità ed un buon ombreggiamento. Le tartufaie naturali sono situate principalmente nei terreni di fondovalle poco soleggiati a quote comprese tra 0 e 1000 m s.l.m.. Le particolari esigenze ambientali di questa specie possono consentire la coltivazione dei tartufi nelle zone di fondovalle dove non è possibile coltivare il tartufo bianco pregiato.